ШОКОЛАДНОЕ ПРОИЗВОДСТВО КАК ИСКУССТВО | ВАЛЕРИЯ КУТКЕВИЧ

Сегодня тот день, когда отмечают Всемирный день шоколада. И каждый раз я ловлю себя на мысли, что мы настолько привыкли к этому невероятному продукту, что редко задумываемся, с чего вообще всё начинается. А начинается он вот с таких необычных какао-плодов, да-да именно так они выглядят и внутри которых находятся какао-бобы — основа настоящего шоколада. Удивительно, что природа создаёт настолько совершенные вещи. Из небольших бобов, которые проходят долгий путь - ферментацию, сушку, обжарку, - рождается продукт, который уже много веков приносит людям удовольствие. Наверное, именно поэтому я так люблю работать с шоколадом. Это не просто ингредиент. У него своя история. И каждый раз, открывая новую упаковку шоколада для производства, всё равно испытываю то самое чувство, которое сложно описать словами. Каждый день работать с продуктом, который сам по себе дарит людям радость, - большая ценность. Поздравляю всех причастных! ❤️‍🔥

Сразу после переезда, я ушла в небольшой отпуск. Последние месяцы получились очень насыщенными. Проверка Роспотребнадзора. Подготовка к «Честному знаку». Переезд производства. Перестройка процессов. И ещё много того, что остаётся за кадром. Мне было очень важно сделать небольшую паузу. Побыть с близкими. Отдохнуть. Немного отключиться от рабочих задач. И набраться сил перед новым сезоном. За этот месяц я очень многое пересматриваю в бизнесе. Какие-то процессы меняю полностью. Какие-то начинаю практически с нуля. И мне хочется вернуться уже с новыми идеями, новым помещением и новой энергией. Поэтому, если в июле здесь станет чуть тише обычного, знайте — это не потому, что ничего не происходит. Скорее наоборот. Иногда самые большие изменения происходят именно тогда, когда немного замедляешься. До скорой встречи 🤍